Топла шоколадова напитка с канела и куркума

Ароматна комбинация от какао, подправки и тъмен шоколад за моментите, в които ни се иска нещо топло и уютно.

Има дни, в които една чаша топла напитка е напълно достатъчна, за да си подарим няколко спокойни минути. Тази рецепта съчетава наситения вкус на какаото с аромата на канела, леката землиста нотка на куркумата и плътността на тъмния шоколад.

Приготвя се за няколко минути и позволява лесно да регулираме сладостта според предпочитанията си.

Необходими продукти

За 1 порция

• 300 мл прясно мляко или ядково мляко

• 1 ч.л. нискомаслено какао, без добавена захар

• ½ ч.л. канела

• ¼ ч.л. куркума

• Щипка смлян черен пипер

• ½ ч.л. мед или сироп от агаве

• ½ до 1 квадратче тъмен шоколад

  
  

Начин на приготвяне

1. Изсипете млякото в малък съд и го загрейте на умерена температура, без да го оставяте да заври.

2. Добавете какаото, канелата, куркумата и щипката черен пипер. Разбъркайте добре с телена бъркалка до получаване на гладка смес.

3. Прибавете тъмния шоколад и продължете да разбърквате, докато се разтопи напълно.

4. Отстранете съда от котлона. Оставете напитката леко да се охлади и добавете меда или сиропа от агаве.

5. Поднесете топла, по желание с малко канела на повърхността.

Какао, канела и куркума: вкус и хранителни качества

Освен с приятния си вкус, тази напитка съчетава съставки, които съдържат различни биологично активни вещества. Какаото е естествен източник на полифеноли, сред които флаваноли, изследвани за ролята им в поддържането на нормалната функция на кръвоносните съдове. То съдържа и минерали като магнезий, който участва в нормалната функция на нервната система и мускулите. Канелата и куркумата допълват напитката не само с аромат, но и с растителни съединения с антиоксидантни свойства. Куркуминът, една от най-изследваните съставки на куркумата, представлява научен интерес заради потенциалните си противовъзпалителни ефекти. Добавената щипка черен пипер съдържа пиперин, който може да повлияе усвояването на куркумина. Млякото допринася с белтъчини и, в зависимост от избрания вид, с калций и други хранителни вещества. Тъмният шоколад придава по-плътен вкус, а малкото количество мед или агаве балансира естествената горчивина на какаото.

Малък съвет

Ако предпочитате по-наситен шоколадов вкус, можете да използвате цяло квадратче тъмен шоколад. Ако млякото или ядковото мляко вече са подсладени, допълнителният мед може изобщо да не е необходим.