Пуешко филе с тиквички и таханово-лимонов сос

Понякога няколко добре подбрани съставки са напълно достатъчни за вкусно и засищащо ястие. В тази рецепта крехкото пуешко месо се съчетава със свежи тиквички и кремообразен сос от тахан и лимон.

Порции: 2

Необходими продукти

• 300 г пуешко филе

• 200 г тиквички

• 1 с.л. зехтин

• Сок от ½ лимон

• ½ ч.л. пушен червен пипер

• Сол и черен пипер на вкус

За соса:

• 1 с.л. тахан

• 1 с.л. лимонов сок

• 1 с.л. вода

• ½ скилидка чесън

Начин на приготвяне

1. Нарежете пуешкото филе на тънки ивици и овкусете със сол, черен пипер и пушен червен пипер.

2. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно. Добавете месото на един слой и го оставете за около 2 минути, без да разбърквате, за да придобие златиста коричка.

3. Разбъркайте и продължете готвенето още няколко минути, докато месото се сготви напълно.

4. Добавете нарязаните тиквички и гответе за кратко, докато омекнат леко, но запазят свежестта си. Полейте с лимоновия сок и отстранете от котлона.

5. В малка купа смесете тахана, лимоновия сок, водата и чесъна. Разбъркайте до получаване на гладък, кремообразен сос.

6. Сервирайте пуешкото и тиквичките топли, полети с таханово-лимоновия сос.

Малко повече за съставките

Пуешкото месо е източник на пълноценен белтък, а таханът допълва ястието с ненаситени мазнини и характерен ядков вкус. Тиквичките придават лекота и свежест.

Рецептата е подходяща за обяд или вечеря и може да се комбинира с гарнитура от ориз, булгур или картофи според индивидуалните предпочитания и потребности.

Рецепта от „Вкусно и балансирано“ — DV Nutrition.