За мен
Вярвам, че истинското разбиране за храненето започва там, където знанието среща човека.
Моята история
За мен храненето никога не е било просто въпрос на калории, хранителни режими или списъци с позволени и забранени храни. То е част от много по-сложна картина, в която се преплитат физиологията, навиците, средата, емоциите и индивидуалната история на всеки човек. Именно това разбиране определя посоката на моята работа и стремежа ми непрекъснато да задълбочавам познанията си. Не вярвам в универсалните решения. Вярвам в внимателния разговор, в правилно зададените въпроси и в необходимостта да разберем причините зад определени хранителни навици, преди да пристъпим към промяна.
Пътят на знанието
Образованието и професионалната ми квалификация включват магистърска програма по диетотерапия и хранене, допълнителна квалификация по функционална нутриционистика и две специализации в областта на храненето при акне. Подготовката ми обхваща задълбочено изучаване на човешката физиология, биохимията, метаболизма и взаимовръзките между храненето и процесите в организма.
Особено място в професионалните ми интереси заема метаболитното здраве в детска възраст. В тази област разработвам дисертационен труд, посветен на детското затлъстяване, с фокус върху взаимодействието между физиологичните механизми, хранителното поведение и семейната среда.
Продължавам да задълбочавам познанията си за връзката между психиката, телесните усещания и физиологичните процеси като част от стремежа ми към по-цялостно разбиране на човешкото здраве. Членството ми в британска професионална организация на практикуващи специалисти по хранене допълва ангажимента ми към непрекъснато професионално развитие.
За мен задълбоченото познаване на науката е основа за отговорната работа с хора. То изисква не само знания, но и критично мислене, разбиране на взаимовръзките и умение сложната научна информация да бъде превърната в ясни, практически приложими препоръки.
Отвъд хранителния режим
В работата си се стремя да виждам човека отвъд неговите хранителни навици, тегло или конкретна цел.
Всяка история има своя контекст. Зад начина, по който се храним, стоят години на изградени навици, семейни модели, ежедневни отговорности, предпочитания и понякога противоречиви послания за това какво означава да се храним правилно.
Затова не започвам с готови менюта и строги ограничения.
Започвам с разговор.
След него идват анализът, индивидуалните препоръки и постепенното изграждане на знания, които човек може да използва самостоятелно в ежедневието си.
Моята цел не е да създам зависимост от поредния хранителен режим, а да помогна за изграждането на по-добро разбиране, увереност и устойчиви навици.
Знанието, което споделяме
Вярвам, че образованието по хранене има значение далеч отвъд индивидуалната консултация.
Начинът, по който говорим за храната у дома, отношението, което изграждаме към собственото си тяло, и знанията, които предаваме на децата, имат значение за поколения напред.
Затова част от дългосрочната ми професионална посока е развитието на образователни инициативи за деца, родители и възрастни — с фокус върху достъпното, научно обосновано знание и практическото му приложение в ежедневието.
Защото доброто разбиране за храненето не трябва да бъде привилегия. То трябва да бъде знание, което можем да използваме, споделяме и предаваме нататък.
„За мен знанието има истинска стойност тогава, когато може да бъде превърнато в грижа, разбиране и смислена промяна.“
Специализация
Диетотерапия и индивидуално хранене
Функционална нутриционистика
Хранене и кожно здраве (акне)
Метаболитно здраве и управление на теглото
Детско и семейно
хранене